Jun 27, 2016 | Bakning, Blogg |
Tänk på att av fondant, sprits och lite färg kan du göra en fin tårta som passar till dagen du ska fira! Fyllning och färgval ändrar du lätt efter smak och tillfälle!
Vi har fått många frågor hur vi gjorde Sverigetårtan på vår Nationaldag. Här kommer det mycket enkla receptet:
Ett bra grundrecept till alla tårtor är den här sockerkakssmeten:
3 ägg
2 dl socker
50 gram smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker riktigt pösigt medans du smälter smöret i en liten kastrull, när smöret smält slå i mjölken och låt det hela koka upp. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ner blandningen i smeten. Häll smeten i en ca 24 cm i diameter springform. Grädda på en gång i 175 grader varm ugn i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter.
Vi delade den färdig sockerkakan i tre delar och valde dagen till ära hjortronsylt som fyllning. Vi fyllde kakan och lät den stå och mumsa till sig i några timmar innan vi garnerade och åt den. På toppen bredde vi lite vispad grädde för att ”sätta fast” fondandten (sockerpastan). Vi valde gul fondant. Vi spritsade med en stängd stjärntyll och valde vispgrädde som färgats blå med Wiltons färg ”Royal Blue”.
Nu är tårtan klar!
Maj 25, 2016 | Bakning, Blogg |
Fuskmunkar!
De här bullarna bakade jag första gången för några år sedan. Då tyckte min son att de såg ut som munkar och sedan dess heter dom fuskmunkar hos oss. Dom är i varje fall jättegoda och jättelätta att göra. Kanske till Mor på söndag?
Du behöver:
125 gram smör + 50 gram smält smör att pensla på bullarna
3 dl mjölk
50 gram jäst
0,5 tsk salt
1 dl strösocker + mer strösocker att doppa bullarna i
0,5 tsk mald kardemumma
ca 9 dl vetemjöl
drottningsylt eller annan god sylt
Smält 125 gram smör och värm mjölken fingervarm i kastrull. Smula ner jästen i en bunke, lös upp med smör/mjölk vätskan och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt socker, salt, kardemumma och ca 8 dl av mjölet. Knåda/arbeta degen. Låt den jäsa i 30-40 minuter.
Passa på att ta fram två plåtar med bakplåtspapper medans degen jäser. När degen är färdigjäst delar du den i 48 små bitar som rullas ihop till bollar. (Använd resterande mjöl om det behövs.)Kavla försiktigt ut varje boll (blir ca 10 cm i diameter) och fyll med en klick sylt, nyp ihop bollen och lägg den med skarven nedåt på plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 225 grader. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30-40 minuter. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 7-9 minuter.
När bullarna svalnat något penslar du dom med smör och doppar genast i strösocker. Fuskmunkarna är klara!
Senaste kommentarer