Jun 4, 2016 | Blogg, Matlagning |
Vår Oskar är 10 år och lagar gärna mat, bara han får göra det själv. Ingen ska hjälpa till!
Det här är en favorit som han gör han ofta….bara för att det är så gott. Visst är det roligt när barnen vill vara med och laga mat i köket, jag uppmuntrar det mer än gärna. Så här gör han sina favorit-tilltugg:
Ta så många tortillabröd du behöver. Bre Philadelphia ost på brödet, strö över ruccola och klicka över mango chutney. Lägg ännu ett tortillabröd på och stek i torr panna på båda sidor ca 1-2 minuter. Skär lagom stora snittar. Bjud, ät och njut!
Maj 27, 2016 | Blogg, Matlagning |
Här kommer tips på några av våra favorithamburgare!
Tips 1!
På bilden ser ni en utav våra absoluta favoriter, den är gjord så här:
Själva burgaren är gjord på lammfärs blandat med salt, svartpeppar, persilja och rosmarin för att sedan grillas på grillen.
Fyllningen är tzatsiki med morot i stället för gurka, sallad, grillad squash, tomat, skivad färsk lök, fetaost och oliver.
Gott!
Tips 2!
Burgaren gör vi då av högrevsfärs med endast salt och svartpeppar som krydda. Försök att inte pressa ihop färsen så hårt, godare om den är ”luftig”. På den burgaren lägger vi gärna sallad, gurka, tomat, god ostskiva som får smälta på burgaren när den grillas och som pricken över i serverar vi med en dressing gjord efter Glimten i Grytans Shake Schack-inspirerade dressing:
1 rågad dl majonnäs
4 skivor inlagd gurka (originalet är picklad gurka med dill och vitlök, själv körde jag på en egengjord inlagd gurka)
1 msk ketchup
1 msk senap (gärna French’s, amerikansk senap)
1/4 tsk vitlökspulver
1/4 tsk paprikapulver
cayennepeppar
Blanda allt i en blender/matberedare till en slät smet.
Gott!
Tips 3!
Burgaren gör vi på blandfärs med salt och svartpeppar. Burgaren grillar vi helst på grillen. Som tillbehör på burgaren har vi sallad, god ost som får smälta på burgaren vid grillningen, korianderkräm och egen picklad rödlök.
Rödlöken gör du så här:
1/2 dl ättiksprit (12%)
1 dl socker
1 1/2 dl vatten
1 tsk salt
2 krm peppar
1 röd chilifrukt
2 – 3 rödlökar
Koka upp ättika, socker och vatten. Tillsätt salt och peppar. Låt svalna. Strimla chilifrukten. Skala och skär löken i tunna ringar. Lägg ner i lagen. Täck över och låt stå i kylen över natten.
Korianderkrämen gör du så här:
1 kruka koriander
2 dl naturell turkisk yoghurt
salt och svartpeppar
Mixa ihop med stavmixer
Gott!
Maj 20, 2016 | Blogg, Matlagning |
Inför helgen bjuder vi på ett efterfrågat recept!
Vi brukar grilla året runt, men på sommaren blir det oftare. Det går ju att grilla så mycket.
Vår favorit till fläskkött är den här kalla röran med syltad ingefära. Den gjorde vår Mamma en gång för säkert 20 år sedan och ända sedan dess blir det liksom ingen grillsommar förrän denna varit på menyn. Sommargrillningen startar med den här!
Recept för ca 4-6 personer
Ca 1 dm fint skuren purjolök
1 grönt Granny Smith äpple i små fina tärningar
Fint hackad syltad ingefära, 3 st brukar lagom plus några teskedar av lagen den ligger i (smaksak)
Salt och svartpeppar efter eget tycke
Ca 4 dl creme fraiche
Vi grillar gärna fläskkarré och grönsaker och kokar helst färskpotatis till den här röran.
Blanda allt i en bunke, smaka dig fram för att få den perfekt! Varning för provsmakare som gärna provarsmakar väldigt mycket! 🙂
Senaste kommentarer