Pinchos med Arne

Dec 14, 2017 | Blogg, Matlagning | 0 Kommentarer

Vi har haft besök av trevliga Arnes Mat i butiken! Han gjorde så fantastiskt goda Pinchos som många vill ha recept på, så här kommer dom!

Enkelt och supergott!

Nachochips med torkad prosciutto
1 paket prosciutto-skinka, ta hälften i paketet, lägg ut skivorna på plåt med bakplåtspapper, torka i ugn i ca 10 minuter i 220 grader, tills skinkan är riktigt torr.
Bryt mindre bitar.
Guacamolen – 2 avocado, 1/2 liten röd lök, saft från en halv lime, 2 vitlöksklyftor, cayennepeppar efter smak – mixa allt!
Spritsa guacamolen på nachochipset, strö hackad färsk chili över, stick i ett torkat prosciutto-chips! Extra fint och färggrant blir det med en liten persilja i!

Bröd med oliv
Köp en riktigt god surdegsbaguette, eller baka själv, skär centimeter-tunna skivor.
Skär en fetaost i tärningar, linda en bit prosciutto-skinka runt (använd det halva paketet som blev över)
Lägg skinkpaketet med fetan på brödet och toppa med grön oliv, bra att fästa med en pinne!

Laxmousse
Använd skivor av surdegsbaguetten.
Mixa 150 gram Philadelphiaost med 75 gram rökt lax. Krydda eventuellt med svartpeppar.
Fördela 75 gram lax på brödbitar, spritsa ut laxmousse och krydda om du vill med svarta sesamfrön och finhackad gräslök.

 

 

 

 

 

 

Chokladfondue

Dec 12, 2017 | Bakning, Blogg | 0 Kommentarer

Här kommer vårt recept på chokladfondue som vi fått av en vän, det är jättegott! Servera med säsongens frukt i bitar.

200 gram Toblerone
100 gram mörk choklad (vi har testat med vit choklad i stället, det är också jättegott)
2 – 4 msk apelsinjuice (vi brukar färskpressa)
ca 1,5 dl vispgrädde
Smält chokladen, tillsätt sedan resten, rör långsamt.

Servera i en fonduegryta där du kan hålla varmt med ett värmeljus under så att det inte stelnar!